Čínský bílý čaj Shou mei - Obočí dlouhého věku 100 g

Popis produktu Čínský bílý čaj Shou mei - Obočí dlouhého věku 100 g

Shou Mei - Obočí dlouhého věku - to je základní sorta čínského bílého čaje, pěstovaného v provincii Fu-ťien, s nízkým obsahem teinu. Název Shou mei se dá přeložit jako Starcovo obočí. Hrubší ochmýřené šedozelené lístky se sbírají ještě nedozrálé z jara. V minulosti byl tento čaj, plný přírodních antioxidantů, dodáván pouze na Císařský dvůr. Nejvíce oblíbený byl za vlády dynastie Song (960-1279 n.l.). Nálev je světle žluté barvy, delikátní chuti.

Doporučená příprava 10 g čaje na 0,5 l konvice:
Zalijte vodou o teplotě 80–90 °C a louhujte 3–5 minut.

Příprava 3 g čaje v 150 ml gaiwanu:

    1. a 2. nálev: voda 80 °C, louhování 20–50 sekund

    3. až 5. nálev: voda 90–95 °C, louhování 40, 70 a 90 sekund

Tip na přípravu:
Uvedené časy berte jako orientační. Klidně si v průběhu louhování odlijte malé množství čaje na ochutnání a podle chuti nálev slijte nebo nechte louhovat dál. Pokud máte rádi výraznější chuť, nebojte se přidat víc čajových lístků, zvolit vyšší teplotu vody či prodloužit dobu louhování. Experimentujte — právě tak objevíte, co vám chutná nejvíc!

Doporučená příprava čaje v konvičce 0,6 l:

první nálev

• do konvičky nasypte 1 - 1,5 lžíce čaje, aby dno konvičky bylo zhruba pokryté
• zalijte převařenou vodou o teplotě 70°C
• nechte louhovat 3-5 minut, v průběhu ochutnejte a dle vašich preferencí nechte louhovat déle nebo zceďte

druhý nálev

• opět zalijte čaj převařenou vodou, tentokrát můžete o teplotě 70-80°C
• nechte louhovat přibližně 5-7 minut (více či méně dle vaší chuti) a jakmile nálev vyhovuje vaší chuti, zceďte 

 Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou vyhovovat nejvíce.

Parametry