Oranžová senzace v korunce. Po kterém pomerančovém tabáku sáhnout?

Citrusy v dýmkaření hrají zásadní roli, jsou široce oblíbené a fungují skvěle samostatně i v mixech. Sladkokyselá rodinka plodů je velmi početná, proto si dnes na paškál vezmu jeden konkrétní, a to pomeranč. Téměř všechny značky pomík v tabákové podobě mají, omrkneme tedy českou nabídku! Zabral jsem kompík v Shanti a napsal pro vás průvodce světem pomerančů v dýmu!

Nejoblíbenější džus? Pomerančový, tak určitě. Pomeranč se objevuje v pokrmech, alkoholu, vůních na záchod – vlastně všude. Baštit pomeranče je taková vánoční tradice, na druhou stranu v dýmce fungují po celý rok. Co nás na pomerančových tabácích tak baví? Aromatická, silná chuť kombinující sladkost s kyselostí i hořkostí, která nakopne, osvěží a skvěle doplní prakticky cokoliv. Aha, tak proto!

K nejoblíbenějším odrůdám pomerančů se řadí Valencia (sladkokyselá, hodně šťávy), Navel (tenká slupka, malá zrna, sladká a jemně kůrovitá chuť), Seville (hořký a kyselý) a Tarocco/Moro („sicilský“ krvavý pomeranč, kombinuje výraznou sladkost s lehkou trpkostí a kyselostí). V aromatech určených pro tabák do VD se objevují všechny čtyři a mnoho dalších. Například kumkvat, což sice není přímo pomeranč, ale vtipně miniaturní citrus, který jej připomíná. Jí se rovnou i se slupkou a má specifickou chuť kombinující mírně hořkou dužinu se sladkou kůrou.

Pomeranč ve světě dýmu

Citrusy mají výrazné silice, které se extrahují poměrně snadno, takže tvoří jedny z nejvěrnějších chutí, které si můžete v dýmce dopřát. S pomerančem se to má různě, většina aromat se snaží zachytit primárně sladkost a šťavnatost, ale nouze není také o nahořklé, kůrovité varianty. Výrazná kyselost je u pomerančových tabáků relativně vzácná, mezi kyselejší patří tabáky s příchutí blood orange (krvavého pomeranče).

Je to jedna z mých nejoblíbenějších příchutí, a to jak v černém, tak i světlém a čajovém provedení. Pomeranč kouřím v mixech, jen tak s mátou či samostatně. Dejte pozor na práci s teplem, při vysokých teplotách přechází chuť pomeranče do trpka a výraznější kůry, sladkost se vytrácí.

Mixujeme s pomerančem

Pro svou lehkost, jemné aroma a sladkokyselé tóny je pomeranč dobrou volbou k osvěžení tabákového mixu. Skvěle si rozumí s ostatními citrusy, jako je limetka, grep, pomelo, yuzu či bergamot – balancuje jejich kyselost či trpkost. Kamarádí se s dezertními příchutěmi a konkrétně krémy (smetana, jogurt, kondenz. mléko), které výraznější pomeranče balancují a zakulatí chuť. Sušší, kůrovité varianty pomeranče jdou dobře s kořením a středně aromatickými chutěmi. 

Osobně jsem nenašel sladkou, ovocnou příchuť, se kterou by pomeranč vyloženě nevycházel. Výrazné florální chutě lze sladkým pomerančem srovnat na únosnou mez. S čím ještě lze pomeranč spárovat? Jen tak namátkou:
 

• pomeranč s mátou či ledem,
• v mixech s ostatními citrusy (nejčastěji limetkou),
• v kombinaci s dezerty a cukrátky (krémy, koláče, zmrzliny, cereálie, bonbony, čokolády),
• po boku aromatických (káva), alkoholových (Mimosa) a florálních příchutí (čaj, jasmín, skořice, vanilka, anýz),
• s limonádami (Cola, Fanta) a drinky (energeťák),
• s tropickým ovocem (mango, mučenka, ananas), bobulemi (rybíz, bezinka, borůvky, jahody, ostružiny) a ořechy (mandle, pistácie, lískové ořechy, kokos) atd.

K čemu se pomeranč nehodí?

Záleží na použitém chuťovém profilu, jemné a sladké varianty si nerozumí s extrémně výraznými příchutěmi (ztrácí se, nevyniknou) a také pikantními. Kůrovité, ostřejší pomeranče mohou přidat zajímavý tón slaným příchutím, ty sladké z toho udělají spíš blivajz.

Jak je to s dávkováním?

Záleží na výsledku, kterého chcete dosáhnout. Pro lehký podtón 10–15 % pomeranče, pro příchuť hrající výraznější roli do 30 %, pro stavební kámen mixu 50 % a výše. Pro další informace mrkněte na 5 tipů pro začínající mixology.

Přehled pomerančových tabáků

Po jakém pomíku na trhu můžete sáhnout? Doporučil bych následující tabáky:
 

• 7 Days Cold Sun – světlý, vychlazený pomeranč. Jednoduchá kombinace pomeranče s mátou.
• Azure Gold Winter Orng – ledový pomík s výdrží. Světlý Azure má skvělou tepelnou odolonost i výdrž příchuti, to vše oceníte u chladivého pomeranče této značky. Za mě je sladký tak akorát.
• BlackBurn Red Arrange – nakyslá červená bomba. Z červeného pomeranče BlackBurn vytáhl maximum, skvěle polechtá chuťové pohárky. Výborný samostatně i do mixů.
• Darkside Barvy O – naprostá klasika. Tabák, který kouřím téměř na denní bázi. Najdete v něm jak sladký pomeranč, tak trpčí chuť kůry. Skvěle vyvážená příchuť.
• Fumari Summer Dream – oranžový nanuk. Přesně tak, americké Fumari nabízí verzi klasického nanuku s příchutí sladkého pomeranče.
• JO! SAN-SICILIAN – česky a krvavě. Čerstvě rebrandovaná světlá edice značky Theo (nyní JO!) nabízí vyvážený mix sladkokyselého sicilského pomeranče.
• Maridan Joozy – světlá stálice. Dnes již legendární značka Maridan má svůj červený pomeranč, ale mě to spíš chutná jako pomerančová limoška. Avšak důležité je, že chutná!

• Aqua Mentha Ex-Tic – hodně divoký mix. V jedné melase se nám sešly broskve, pomeranče, citrony, mučenky, lesní plody a máta. Tolik výrazných chutí ten pomeranč docela kryjí, ale celková směska je prima.
• Azure Gold Orng My Guvava – skvěle říznutá guava. Pomeranč a mango jí vyvažují a je to senzace v korunce pro vaše chuťové pohárky. 
• Azure Gold Trop Cit – sladkokyselá bomba. Kombinace tropického ovoce s várkou citrusů vč. pomeranče vytváří super tabákovou záležitost na léto. Doplňte to pár lístky máty a bude to lambáda.
• BlackBurn Sundaysun – vyvážená sbírka citrusů. Citrony, pomeranče, limetky a grapefruity spolu prostě fungují a zrovna BlackBurn si dal záležet, aby to spolu všechno hezky hrálo.
• Darkside Barvy C – prapodivné citrusy. Nevím čím to je, ale tenhle mix mi nikdy vyloženě po citrusech nechutnal, je tam něco zvláštního navíc. To ale neznamená, že vy je tam nenajdete! Přeci jen citron, pomeranč, mandarinka a grep se někde podepsat musí. 
• Hookain Orjina – okrémuj ten pomeranč. Lehká dezertní záležitost, která vyzdvihuje sladkost pomeranče a dodává k němu tóny vanilky a karamelu.
• Hookain Punani – tlamolep. Doporučuju s mátou, která vyváží sladkost, protože mix manga, mučenky, pomeranče, ananasu je učiněná slaďárna. Sice už v mixu (prý) máta je, ale je slabounká, takže přidejte.
• Theo DARK SICILIAN – čokoškaaa. V tmavé edici Theo připravilo kombinaci čokolády a sicilského pomeranče, pro fandy dezertovek skvělá volba.
• Theo ORAN:GINA – pomerančová limča. Taková Fanta v korunce, nechte si chutnat! Uvedl jsem ji jako mix, přeci jen ta sodovka navíc.
• TNG Alpaca Mandy's Arrange – Mandarin Orange. TNG Alpaca (Tangiers) s pomeranči dělá zázraky a tohle je jedna z nejpovedenějších variací. Sladké, lehce trpké a kůrovité spojení mandarinky s pomerančem. Boží!
• TNG Alpaca Surfer's Delight – nasládlá pecka. Pokud chcete sladký Tangiers, je tohle dobrá volba. Mix pomeranče, guavy a mučenky je dobře vyvážený, tabákovitost se skoro ztrácí.
• True Passion Okorange – bezový květ znovu zasahuje. Příchuť Okolom od True Passion, která bezový květ v dýmce zpopularizovala, je ve variantě Okorange doplněná o pomeranč a limetku. Bezík tomu dodává zajímavý podtón, vyzkoušejte to.
• True Passion Vampire Nights – upírský pomík. Kombinace červeného pomeranče, grepu a máty od TP je velmi populární, přesvědčte se sami!

A to je pro dnešek všechno, dýmkařští přátelé. Kdybyste potřebovali poradit, pošlete mi info%at%dymkaruvkoutek.cz nebo mi napište na Facebook nebo Instagram Dýmkařova koutku – rád pomohu.