Kvetoucí čaje

Kouzlo, při kterém se malá kulička lístků promění v nádhernou čajovou vílu. Vázané čaje pocházejí z čínských provincií, kde se vyrábějí z výběrových, stejnoměrně podlouhlých lístků čajovníku čínského. Lístky čajovníku se sklízejí časně z rána a ještě čerstvé jsou ručně vázány do budoucí podoby. Pokud je při přípravě vázána i květina (nejčastěji jasmín, lilie, osmanthus), označujeme tyto čaje jako kvetoucí.

Květiny v kvetoucích čajích vhodně doplňují aroma nálevu, avšak nemají žádné významné účinky na zdraví člověka. Veškeré příznivé účinky vázaných i kvetoucích čajů pochází přímo z čajových lístků. Vázané a kvetoucí čaje se vyrábějí z lístků bílého či zeleného čaje, takže je při přípravě potřeba dbát na dodržení doporučené teploty zálivky, tj. maximálně 90 °C. V závislosti na kvalitě a složitosti vazby se vázaný nebo kvetoucí čaj rozvine během 3-10 minut. Během této doby se připravuje čajový louh.

Vázané či kvetoucí čaje jsou dostatečně silné pro velké množství dalších nálevů, tzn. je možné je zalévat tak dlouho, dokud budou chutnat. Hlavní kouzlo vázaných a kvetoucích čajů spočívá především ve vizuálním efektu, který nastane po rozvinutí. Kromě těchto kouzelných čajů jsme pro vás připravili také černé čaje, oolongy, maté a mnoho dalších druhů čajů.