Přechod na hřejivé směsi: Nejlepší čaje pro sychravá zářijová rána (Yogi tea, puerhy a kořeněné směsi)

Ráno otevřete okno a místo letního tepla vás přivítá mlha, vlhký vzduch a teplota, která vás donutí sáhnout po svetru. Září dokáže potrestat nepřipravené – a to platí i pro váš hrnek. Zatímco v červenci stačil studený zelený čaj nebo ovocný nálev s ledem, sychravé ráno si žádá něco, co vás skutečně zahřeje – tělo i hlavu. Je čas na přechod od lehkých letních čajů k hutnějším, kořeněným a hřejivým směsím, které se pijí pomalu a se zavřenýma očima.

V nabídce Shanti.cz najdete přesně ty čaje, které tenhle přechod umí zvládnout se ctí – od indického masala chai přes tmavý čínský puerh až po kořeněné černé směsi s tóny pomeranče a zimního koření. Pojďme se na ně podívat blíž.

Proč tělo v září volá po jiném čaji

Podle ájurvédy odpovídá přelom léta a podzimu takzvanému období vaty – suchého, proměnlivého a chladnějšího vzduchu, který má tendenci nás vysušovat a rozhazovat. Odpověď na to je jednoduchá: teplo, koření a pravidelný rituál. Skořice, zázvor, kardamom nebo hřebíček nejsou v čaji jen pro chuť – tradičně se jim přisuzuje i schopnost podpořit trávení a navodit pocit vnitřního tepla a stability, který v tomto přechodném období tělu chybí. Proto se na podzim vyplatí sáhnout právě po kořeněných a fermentovaných čajích místo lehkých zelených nebo ovocných směsí, které měly své místo v horkých letních dnech.

Yogi tea a masala chai: indický rituál, který zahřeje i naladí mysl

Yogi tea, u nás známý spíš pod označením masala chai, je v podstatě černý čaj uvařený společně s kořením přímo v mléce nebo vodě s mlékem – žádné louhování v konvičce, ale krátké vaření, při kterém se všechny vůně a chutě propojí do jednoho hutného nápoje. Tradičně se v Indii pil (a stále pije) jako součást jógové a ájurvédské praxe, odtud i jeho druhé jméno.

Nejjednodušší cestou, jak si tenhle rituál dopřát doma, je Směs koření Yogi Masala – orientální kořenící směs hřebíčku, kardamomu, bílého pepře, zázvoru a skořice, kterou stačí krátce povařit s černým čajem (Ceylon nebo Assam se hodí nejlépe) a troškou mléka. Na půl litru čaje si vystačíte s cca 12 g směsi a 8 g černého čaje – 10 minut povaříte, přecedíte, osladíte podle chuti a máte hotovo. Jemně pikantní chuť příjemně zahřeje právě v těch ránech, kdy se z postele nechce.

Pokud chcete mít hřejivý čaj po ruce bez vaření koření zvlášť, sáhněte po Čaji aromatizovaném Chai Latte – směsi asámského černého čaje se skořicí, zázvorem, anýzem, kardamomem, černým pepřem, lékořicí a pravou bourbonskou vanilkou. Stačí zalít vodou, krátce povařit, propasírovat a dolít mlékem. Ideální varianta pro rychlejší ráno, kdy chuť masala chai chcete, ale čas na dlouhé vaření koření nemáte.