Čaje - příprava, rozdíly, zajímavosti

Čaj je oblíbený uklidňující, zahřívací i zdravý nápoj. Nejstarší zmínky o jeho pití pocházejí z Číny. Traduje se, že císaři Shen Nungovi, když odpočíval na své zahradě, spadl list do vařené vody. Panovníka jeho příjemná vůně okamžitě zaujala. A následná již ochucená voda byla pro něj osvěžující. Netušil, že právě přišel na svět vůbec první šálek čaje.   

Výroba tohoto lahodného nápoje je, co se týká chutě a vůně, rozdílná. I proto existuje tolik druhů čaje. Ty pravé, jakými jsou například bílý a černý čaj, čaj oolong, čaj pu-erh i další, se sklízejí z keře čajovníku Camellia sinensis. Bylinné nálevy nebo tisanes jsou vyráběny s použitím řady koření a částí květů včetně neotevřených pupenů a stonku. 

Čajové lístky vhodné pro přípravu čaje zrají tři roky. Po sklizni se nechávají uschnout, usušit, oxidovat, vypalovat a tvarovat v závislosti na požadovaném druhu čaje.  

Způsob přípravy

Jednou z nejdůležitějších věcí, na které je třeba při přípravě čaje pamatovat, ale je současně často přehlížena, je voda. Používat by se měla pouze čerstvá. Pokud v konvici zůstane ta starší, můžete v čaji cítit kovovou pachuť. 

Doba přípravy

Liší se v závislosti na tom, zda si vaříte čaj v šálku pomocí louhovače (sypaný čaj) nebo v konvici. Spoustu čajů lze připravit do dvou minut, u jiných může trvat louhování 10 minut i déle.

Čaj s mlékem

Některé čaje si můžete vychutnat také s mlékem, které se nalévá do čaje až po jeho uvaření. Bylinkové, ovocné a zelené čaje by ale přidané mléko obsahovat neměly. 

Z čeho čaj pít

Šálky vyrobené z porézních materiálů, jako je kamenina, absorbují část chuti z čaje. Vnitřek hrnku by měl být co nejhladší, proto se šálky na čaj vyrábí a používají z porcelánu. 

Rozdíl mezi sypaným čajem a čajovými sáčky

Sypaný čaj se vyrábí z celých lístků čaje. Do čajových sáčků se dává i méně kvalitní čajová drť, „prach“. I když ani na čaji z čajových sáčků není nic špatného. Co se týká ceny, sáčkový čaj bývá zpravidla levnější. Na druhou stranu se mohou čajové lístky louhovat opakovaně. 

Výhody a nevýhody sypaného čaje

Chutnější než čajové sáčky. Vyšší koncentrace zdraví prospěšných látek. Příprava ze sypaných čajů je však náročnější. Bývají také zpravidla dražší než čajové sáčky. 

Výhody a nevýhody čajových sáčků

Snadná příprava. Běžně k dostání ve většině obchodů s potravinami. Nejsou tak chutné jako sypané čaje. Mají nabízejí méně zdravotních výhod. Čajové sáčky mohou také uvolňovat mikroplasty. Obsahují nepříznivé materiály – provázky, lepidlo, papír nebo někdy dokonce i kovové svorky.

V závislosti na druhu, který pijete, může čaj pomoci zmírnit stres, odvrátit nachlazení, lépe po něm můžete usnout nebo vás naopak nabije kofeinem, jehož obsah je však u čaje nižší než u kávy. Faktor kofeinu v čaji závisí přitom na typu čaje, velikosti listu, délky louhování aj. 

Možná nejdůležitějším faktem na vaření šálku čaje v dnešní době je ale to, že nás přiměje udělat si chvilku pro sebe v jinak rušném a uspěchaném světě. Pití čaje prostě nabízí širokou škálu výhod a je skvělým způsobem, jak si uchovat své zdraví a současně si vychutnat lahodný nápoj.
 

Víte, že…

• Albert Einstein pil pouze černý čaj a kávu bez kofeinu
• Královnin oblíbený čaj je Earl Grey s trochou mléka a bez cukru
• John Lennon odmítl dát svůj čajový sáček do šálku až po vodě. Prý okamžitě cítil rozdíl, když sáček nevložil do šálku jako první
• Jennifer Aniston má ráda zelený čaj. Pije ho denně, protože věří, že má dobré zdravotní vlastnosti
• V roce 2016 poslala indická čajová společnost Donaldu Trumpovi 6 000 sáčků zeleného čaje, aby ho pomohla „očistit“