Vyzkoušejte nejlepší recepty na zimní pečené čaje

Využijte dlouhých zimních večerů a připravte si domácí pečený čaj z uskladněných jablek nebo z citrusů, které jsou během zimních měsíců nejchutnější. Užijete si voňavý večer a ve spíži budete mít zásobu lahodného čaje.

Kde se vzaly pečené čaje

Pečené čaje nejsou žádnou novinkou. Pochutnávaly si na nich už i vaše prababičky. V létě, v období sklizně a hojnosti, se tímto způsobem zpracovávaly přebytky sezónního ovoce, které přišlo vhod během dlouhých zimních měsíců, kdy bylo čerstvého ovoce nedostatek. Stačilo zajít do spíže pro sklenici s lahodnou zavařenou směsí a zalít vodou. A voilá, vynikající ovocný čaj byl na světě. V posledních desetiletích pečené čaje upadly trochu v zapomnění, ale dnes slaví renesanci.

Vyrobte si domácí pečený čaj

Pečené čaje se nejčastěji vyrábí v létě, ale nic nebrání tomu, abyste si pečený čaj udělali i z ovoce, které je dobře dostupné v zimě, a to z uskladněných jablek, z pomerančů, které jsou právě v zimě nejšťavnatější. Klidně můžete použít i zmrazené ovoce.

Pečený čaj z jablek – nejlepší recept

Na přípravu jablečného pečeného čaje budete potřebovat:

• 2 kg jablek zbavených jádřinců a pokrájených na kostičky, pokud mají povadlou slupku plnou kazů, oškrábejte,
• vymačkanou šťávu ze dvou citronů,
• 1 kg hnědého či bílého cukru,
• koření podle chuti. Ideální je skořice, badyán, hřebíček.

Pečený citrusový čaj

Na přípravu citrusového pečeného čaje se vám bude hodit:

• 2 kg oloupaných pomerančů, ale použít můžete klidně i grep nebo mandarinky. Pečením slupka zhořkne, a proto ji okrájejte,
• vymačkaná šťáva ze 2 citronů,
• 1 kg cukru,
• směs koření dle chuti. Citrusy skvěle ladí s vanilkovým luskem, se skořicí a s kardamomem.

Postup je u obou receptů stejný:

• Rozehřejte troubu na 180 °C.
• Do hlubšího pekáče vložte všechna jablka, zalijte citronovou šťávou, zasypte cukrem a přidejte koření.
• Celou směs důkladně promíchejte.
• Pekáč se směsí vložte do předehřáté trouby a pečte 60 minut.
• Mezitím si připravte sklenice. Ty musí být sterilní, tedy vyvařené a dobře vysušené. Díky tomu vám čaje vydrží mnohem déle.
• Hned po upečení směs vložte do sklenic, dobře uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechejte vychladnout.

Při výrobě pečených čajů se nemusíte omezovat jen na konkrétní receptury. Klidně popusťte uzdu fantazii a vymyslete si vlastní směs, která bude lahodit vašim chuťovým buňkám. Zkuste třeba hrušky, bobulové ovoce, rakytník, přidejte rum, rozinky. Je to jen a jen na vás.

Pečený čaj není pravý čaj

Pečený čaj je jen ze směsi ovoce, koření a cukru, v pravém slova smyslu se tedy nejedná o čaj, ale o nečaj, tedy nápoj, který je sice teplý, ale není vyroben z lístků čajovníku čínského. Počítejte tedy s tím, že nemá povzbuzující ani jiné blahodárné účinky jako pravý čaj. Pokud tápete, který čaj je pro vás a vaše potřeby tím pravým, přečtěte si článek o účincích čajů a nečajů.